Brochettes de mouton

Ingrédients : (pour 8 personnes)* 1kg de gigot de mouton* 1 oignon haché* 1 bouquet de persil haché* 1c.à.s d’huile* 1c.à.c de cumin* 1c.à.c de piment doux* 1c.à.c de gingembre* Sel, poivrePréparation* Découper le gigot de mouton en cubes.* Dans un grand saladier, mélanger les cubes de viande, l’oignon, le persil, cumin, piment doux, gingembre, l’huile. Saler, poivrer.* Si vous utilisez les brochettes en bois. Les tremper dans l’eau froide 30 minutes, les égoutter.* Enfiler les cubes de viande sur les brochettes.* Faire cuire sur un barbecue. Faire dorer les deux cotés.* Servir chaud.